La morcilla de cerdo es un producto preparado para el acompañamiento de alubias, cocidos, callos y de un tiempo a esta parte la cocina de vanguardia están creando muchas presentaciones en tapas novedosas, parece mentira que un producto tan clásico como la morcilla, algo elaborado con sangre, pan, gordura de cerdo ibérico tenga tantas y tan buenas forma de presentarse.