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Morcilla de piñones con cebolla caramelizada

Familia Recetas de Cocina   |   Categoría Morcilla y Farinato

Morcilla de piñones con cebolla caramelizada
INGREDIENTES: cuatro lonchas de morcilla de piñones Hergaher, una cebolla mediana, 150 ml de vino blanco, 250 g de azucar y dos cucharadas de aceite de oliva
 
PREPARACIÓN: Se pone en una sarten la cebolla cortada en tiras con el aceite y se sofrie hasta que se poche bien la cebolla, se le hecha el vino y se flambea, a continuacion se echa el azucary se deja al fuego hasta que caramelize. A continuacion cogeremos una plancha para la preparacion de la morcilla de piñones, se le quita la tripa y se pone en la placha y se frie, al gusto de cada persona, se emplata y se pone la cebolla encima.
 
NOTAS: Ojo con la caramelizacion de la cebolla, si se pasa mucho el azucar puede llegar a amargar