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Pates y Mousse elaborados

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Pates y Mousse de Morcilla y Farinato

Recetas Tradicionales, aplicadas a modernas y novedosas tecnologías de fabricación


   Su elaboración combinando los métodos más tradicionales y artesanales con las más modernas técnicas nos permiten cumplir con los exigentes requisitos de higiene y calidad marcados por los estándares europeos. Por ejemplo, hemos sido los primeros en cambiar la tradicional tripa de animal por un envadado en fibra especial que garantiza una mayor higiene y conservación de la morcilla, manteniendo, sin embargo, todo su aroma característico y su sabor tradicional y original
   El delicado y pausado, con tiempo, proceso de curación al que se ve sometido este producto potencia al máximo los sabores, aromas y el resto de cualidades de la morcilla, obteniendo un producto único no comparable con ninguno de los que se puedan encontrar en el mercado.
   Fabricamos tres variantes, cada una con sus peculariedades y proceso.
   Pulse en cada una de ellas para obtener más información:

   Mousse de Morcilla y Farinato